Sempre existem áreas de sombreamento ou sobreposição entre agricultura
orgânica, agroecologia, permacultura e biodinâmica. Fundador da
Antroposofia, Rudolf Steiner é também responsável pela introdução do
modelo agrícola de produção da biodinâmica.
Na primeira metade do século XX, em 1924, Steiner proferiu oito palestras para agricultores falando sobre o tema da biodinâmica.
Segundo ele, “a única coisa que torna viável a vida física na Terra, é
sem dúvida, a agricultura”. É a agricultura é “a atividade que mais foi
afetada pela vida espiritual moderna”.
Desta forma, a alimentação das pessoas foi prejudicada e os alimentos
deixaram de ter elementos essenciais para o desenvolvimento humano
pleno.
Assim como na agricultura orgânica, a biodinâmica não usa adubos
químicos, venenos, herbicidas, sementes transgênicas, antibióticos ou
hormônios. A diferença é que essa prática agrícola procura a integração
entre as várias atividades de uma propriedade, como horta, pomar,
pastos, mananciais, criação animal e florestas nativas.
Ou seja, o agricultor visa transformar sua produção em um organismo
concluso e diversificado. Simples conceitos como adubar, por exemplo,
tornam-se mais complexos na biodinâmica. Adubar seria semelhante a
vivificar e tonificar o solo e não apenar dar nutrientes para as
plantas.
Para os agricultores dessa vertente, o reino vegetal está diretamente
ligado às forças cósmicas, sendo um reflexo do que se passa no Cosmo.
Para intensificar as relações entre Terra e Cosmo, a biodinâmica usa
preparados homeopáticos feitos de minerais, esterco bovino e plantas
medicinais, com o objetivo de fortalecer os alimentos.
Entre os princípios que norteiam essa forma de produção estão a cura da
terra, a produção de alimentos com vitalidade, o respeito ao meio
ambiente, ao agricultor e suas tradições e ao consumidor. E a sinergia
produzida pela integração entre todos os elementos da produção.
Presente em mais de 50 países, esse tipo de agricultura visa cultivar o
meio ambiente e proporcionar uma alimentação saudável ao ser humano. No
mundo inteiro, os produtos biodinâmicos levam a marca da Demeter, que
garante uma cultura agrícola baseada nos campos culturais, espirituais,
políticos e legais, econômicos e ecológicos.
No Brasil, é possível encontrar produtos do selo Demeter à venda. Alguns
tipos de alimentos não são vistos por todo o ano no mercado, porque a
biodinâmica respeita o sistema de produção e o ciclo de vida natural das
plantas. Se ressalta que produtos são sazonais, mas de alto valor
biológico, nutricional e vital.
Em alguns mercados também são encontrados alimentos biodinâmicos, como vinho, café, arroz e açúcar.
A marca Native, líder na exportação de açúcar orgânico, também está
intensificando a produção na linha de biodinâmicos, com o açúcar Cristal
Demeter. Além disso, em algumas redes de produtos naturais estão
disponíveis alimentos da linha biodinâmica.
Outro mundo é possível. A biodinâmica se diferencia dos demais ramos de agricultura natural, pelas suas dimensões culturais, espirituais, políticas, legais e econômicas, além de ecológicas.
Referência:
http://vivoverde.com.br/parceriauj-espiritualidade-cosmo-e-plenitude-o-que-tem-a-ver-com-os-alimentos-biodinamicos/
Dr. Roberto Naime, Colunista do Portal EcoDebate, é Doutor em Geologia
Ambiental. Integrante do corpo Docente do Mestrado e Doutorado em
Qualidade Ambiental da Universidade Feevale.
Fonte: EcoDebate
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